解馋还营养的家庭麻辣烫，自己动手，干净卫生，比外面饭店还好吃

麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。

麻辣烫曾经一度因为一个女子千里迢迢到成都见网友而传遍大江南北，在这里小编就不说了，估计大家也知道。今天小编和大家分享家庭麻辣烫的做法，方便快捷，希望各位看官们喜欢。

主料：

黑木耳50g，鱼丸100g，油豆皮80g，虾丸100g，西兰花100g，鱼豆腐100g，牛肉150g。

辅料：

油适量，花椒适量，盐适量，葱适量，豆瓣酱适量，姜适量，红尖椒适量，蒜适量。

制作步骤：

1.油豆皮入锅焯水后，捞出沥干水，切成块儿。

2.西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水。

3.黑木耳提前泡发后撕成小朵，牛肉洗干净切成块，鱼丸、鱼豆腐、虾丸洗干净。

4.将食材用竹签穿成串。

5.起油锅，花椒入锅炸，葱姜蒜入锅炒。

6.豆瓣酱、红尖椒入锅炒。

7.炒出红油，加适量水，倒入石锅。

8.开锅后放入牛肉串。

9.加盐搅拌均匀。

10.过2、3分钟后放入鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串，手握串柄，将串适时翻动，并用勺子向没有浸在锅里的串串局部浇开水，用来烫熟串串。

11.过4、5分钟后，将木耳串、油豆皮串放入锅中。

12.开锅后将西兰花串入锅，关火，关火后锅中的水还要沸一会儿，还要适时翻动串串。

13.待锅中水不再沸，稍微降温，即可享用。

以上就是家庭麻辣烫的做法，喜欢的可以关注小编哦！

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